济南水产种苗养殖研究社

大厨驾到|马鞍山大厨教你做地道本土菜!早知道能这么做...你也可以开饭店了!

今日诗城 2019-05-10 00:36:40


《大厨驾到》


一拨就灵栏目新版块《大厨驾到》,让市民和大厨一起挑选食材、做菜、品菜!如果您想学习厨艺的话,欢迎您的加入, 报名热线: 8881890?


终于到了秋天,

天气逐渐凉爽,

再也不会像夏天一样没食欲,

红烧亚博官网yabo网址--任意三数字加yabo.com直达官网

色泽红润

肉味鲜嫩



就问:有多少马鞍山人就好这么一口儿

今天大厨就给大家带来

一道本土地道的红烧亚博官网yabo网址--任意三数字加yabo.com直达官网,

快来试试吧~


陈久平:酒店老板兼大厨,从事厨师职业二十多年了,在长江边上开饭店当厨师,最擅长做江鱼等美食


关键词:鳝鱼

又称亚博官网yabo网址--任意三数字加yabo.com直达官网,其肉嫩味鲜,营养价值高,含有丰富的蛋白质、钙质和维生素B1、B2等。




野生鳝鱼与养殖鳝鱼的区别:

自然生长的鳝鱼发黄、发亮,养殖的亚博官网yabo网址--任意三数字加yabo.com直达官网颜色发暗,不会发自然光泽出来的。?

本土最地道的做法

配料:蒜子、生姜,青红椒,洋葱、少许耗油、生抽、老抽、秘制酱、盐、糖、鸡精、白胡椒等佐料。

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第一步:先把鳝鱼出个水,八十度左右的热水,把鳝鱼上面的粘液过水之后,把水倒掉,?把粘液洗掉。?

哦哦哦!

小编第一步把处理好的亚博官网yabo网址--任意三数字加yabo.com直达官网直接下锅....

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第二步:放菜籽油 (二两)

3

第三步:先炒蒜子,先把蒜子味道煸出来,微微的有点焦黄就行了?

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第四步:鳝鱼下锅了,煸炒两分钟,稍微加点水,水不要太多,淹没三分之一,盖上锅盖闷两分钟?,收汁,色香味俱全的红烧鳝鱼就做好了 。

你学会了。

难不难?

懂得珍惜美食

懂得细心品尝,

才能感受到它的美味。


监制/朱勇

编辑/吴杰

记者/桂绾?

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