济南水产种苗养殖研究社

好客的鸭绿江人倾囊而受 邀你品尝最“鲜”的江中美味

风物辽宁 2019-06-27 00:14:37



鸭绿江寻鲜

鸭绿江上游的水丰湖水库,这里湖泊面积415平方公里,水质清澈,各种野生鱼类品种丰富,素有中国东北第一大淡水湖泊之称。



草鱼是中国的四大淡水鱼之一。因为这里的草鱼肉质肥嫩,味道鲜美,价格又不高,深受全国各地经销商的喜爱。



他叫罗志成,在09年的时候,从父亲手中接下了这片经营了30多年的渔场。他跟我们说,英波渔场是亚洲最大的网箱养育基地,每天的交易量能达到10吨以上。


网箱养鱼又称"笼养鱼",是以合成纤维网片或金属网片为材料,装配成一定形状和规格的箱体,渔民将鱼苗放进箱里,投入到江水里养殖。由于生长环境跟野生江鱼一样,所以,味道上没有任何差别。



从东港到鸭绿江口湿地的路上,有一位于大哥,他有一道私藏了30多年的家常菜,这道菜,不仅承载着他的记忆,也决定了他以后30年的职业道路。



每次提起泥螺丸子,50多岁的于文德望向泥滩,满眼是自己7,8岁的样子。就在这片泥滩,就在这样的时分,妈妈拉着他,在泥滩上捡泥螺。像在40多年前一样,于文德挑起了装着泥螺的水桶。这次,他和他媳妇儿将给妈妈做那道让他永远也忘不掉的泥螺丸子。



鸭绿江上游的江鱼和下游的泥螺,在海鲜里都不算王公贵族,封疆大吏。不过,不起眼的他们吸取着自己那一方水土的精华,呈现着独特的滋味。其实,烹小鲜就如同持家,需要从小处着眼,用心经营,倾力守护,方能收获一生的幸福。


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?辽宁卫视《风物辽宁》

《鸭绿江寻鲜》

? ? 5月24日晚17:50即将播出,敬请期待!